En su proceso de fabricación, el tejido de origen de pescado, en presencia de una sal básica de grado alimenticio y agua, se somete inicialmente a condiciones extremas de temperatura y presión mediante un equipo especializado diseñado para favorecer la hidrólisis proteica.

Después del tiempo estipulado, el sistema es despresurizado, y la masa parcialmente hidrolizada pasa a un proceso de secado suave. Este método no sólo preserva las propiedades nutricionales del HIDROMAX ®, sino que también garantiza un producto con humedad controlada, estabilizando su composición y deteniendo la proliferación microbiana.